Tips untuk pengusaha makanan dan minuman:
Customer itu jatuh cinta pada cicipan pertama. Jadi konsisten lah pada standar mutu dan resep.
Jika harga naik, jangan menurunkan kualitas menu masakan. Jika bahan baku tak ada, jangan ganti dengan bahan baku lain. Itu merupakan resep yang sangat jitu untuk kejatuhan bisnis paling ampuh.
Konsisten dengan resep yang telah kamu uji coba jatuh bangun hingga mendapatkan pasar seperti awal mula ia dikenalkan. Sayangi kerja kerasmu dalam mencipta, yang dengan mudah bisa digagalkan oleh godaan untuk mengurangi kualitas karena harga bahan baku naik atau kamu coba-coba mau ambil untung lebih. Kalau mau, lebih baik sesuaikan harga jualnya. Jauh lebih bermarbat.
Itulah yang dilakukan Starbucks yang selalu Percaya Diri walaupun Kopi Kenangan bertebaran.
Karena kalau kita ngopi ke Starbucks kita tahu bahwa rasanya akan konsisten dibeli di Jakarta sampai Labuan Bajo sampai di Pike Place tempat muasalnya.
Customer itu foot loose. Dia datang dan pergi sesuka hati karena banyak produk lain bertebaran di pasaran.
Nuning Purwaningrum Hallet, pegiat di bidang Social Entrepreneur
Facebook Comments
